El cos té una varietat de fonts de combustible que pot utilitzar, cadascuna amb diferents avantatges i desavantatges.
Per exemple, el sucre és sovint la nostra font principal d'energia, no perquè sigui la més eficient, sinó perquè pot ser utilitzat ràpidament per totes les cèl·lules del cos. Malauradament, quan cremem sucre, sacrifiquem l'eficiència per la velocitat, que pot provocar la formació de molècules potencialment nocives anomenades radicals lliures.
Per contra, quan la ingesta d'hidrats de carboni és limitada, comencem a utilitzar fonts de combustible més eficients que ens proporcionen més energia (a un ritme més lent) sense produir tants residus metabòlics. Sens dubte, la font d'energia més eficient que el nostre cos pot utilitzar són les cetones. Tot i que el BHB no és tècnicament un cos cetònic, afecta el cos de la mateixa manera que els cossos cetònics, de manera que el classificarem com un a partir d'ara.
Dels dos cossos cetònics que utilitzem com a combustible (acetoacetat i BHB), el BHB ens proporciona la major quantitat d'energia alhora que beneficia els nostres cossos de moltes maneres diferents.
La cetosi és un estat en què el cos acumula una cosa anomenada cetones. Hi ha tres tipus de cossos cetònics:
●cetat: un cos cetònic volàtil;
●Acetoacetat: aquest cos cetònic representa aproximadament el 20% dels cossos cetònics de la sang. BHB està fet d'acetoacetat, que el cos no pot produir de cap altra manera. És important tenir en compte que l'acetoacetat és menys estable que el BHB, de manera que es pot convertir espontàniament en acetona abans que es produeixi la reacció de l'acetoacetat amb el BHB.
●Beta-hidroxibutirat (BHB): aquest és el cos cetònic més abundant al cos, que normalment representa el 78% de les cetones que es troben a la sang.
Tant el BHB com l'acetona es deriven de l'acetoacetat, però, el BHB és la cetona principal que s'utilitza per obtenir energia perquè és molt estable i abundant, mentre que l'acetona es perd per la respiració i la suor.
Aquests cossos cetònics són produïts principalment pel fetge a partir del greix i s'acumulen al cos en diversos estats. L'estat més comú i més estudiat és el dejuni. Si dejunis durant 24 hores, el teu cos començarà a dependre del greix del teixit adipós. Aquests greixos es convertiran en cossos cetònics pel fetge.
Durant el dejuni, el BHB, com la glucosa o el greix, es converteix en la forma principal d'energia del cos. A dos òrgans principals els agrada confiar en aquesta forma d'energia BHB: el cervell i el cor.
BHB indueix un estat que protegeix les persones de l'estrès oxidatiu. Això vincula directament la BHB amb l'envelliment. Curiosament, quan esteu en cetosi, no només esteu creant una nova forma d'energia, sinó que aquesta nova forma d'energia també actua com a antioxidant.
El dejuni és una de les maneres d'entrar en un estat de cetosi. També es presenta de moltes formes diferents: dejuni intermitent, menjar amb restricció de temps i menjar restringit en calories. Tots aquests mètodes induiran el cos a un estat de cetosi, però hi ha altres maneres d'entrar en cetosi sense dejuni. Una manera de fer-ho és limitar la ingesta d'hidrats de carboni.
La dieta cetogènica ha rebut molt d'interès als mitjans de comunicació i ha provocat molta discussió perquè sovint s'utilitza per baixar de pes. També redueix la secreció d'insulina, una de les principals vies que regula l'envelliment. Això és fàcil d'entendre, si podeu frenar l'acció de la insulina, podeu frenar la inflamació, allargant així la vida i la salut.
El problema de la dieta cetogènica és que és difícil seguir-hi. Només es permeten 15-20 grams d'hidrats de carboni al dia. Una poma, això és tot. No hi ha pasta, pa, pizza o qualsevol altra cosa que ens agradi.
Però és possible entrar en un estat de cetosi prenentsuplements d'èster de cetona,que són absorbits pel cos i el porten a un estat de cetosi.
Puc fer exercici durant la finestra de dejuni de 16 hores de dejuni intermitent 16:8?
Però si estàs fent aixecament de peses, sprint, qualsevol tipus d'exercici anaeròbic o exercici que es basa en la glucòlisi, els músculs necessaris per a aquest tipus d'exercici depenen de la glucosa i el glucogen. Quan dejunis durant llargs períodes de temps, les reserves de glucogen s'esgoten. Per tant, aquest tipus de fibres musculars desitgen el que necessiten, que és el sucre. Recomano fer-ho després de menjar i beure prou.
Es poden menjar fruites i baies?
Si estudieu les fruites, trobareu que tenen diferents graus de salut, almenys segons la ciència de l'envelliment. La pitjor manera de menjar fruites és bevent el seu suc. Molta gent beu un got de suc de taronja cada matí pensant que està fent una cosa saludable. Però en realitat és un suc ple de sucre i que el cos l'absorbeix ràpidament, de manera que no és saludable.
La fruita, en canvi, conté molts fitonutrients relacionats amb la salut —cetones, polifenols, antocians— que són beneficiosos per a l'organisme. Però la pregunta és, quina és la millor manera de consumir-los? Ara és el torn de les baies de brillar. Algunes baies són molt pigmentades, és a dir, contenen grans quantitats de fitonutrients, i moltes també són relativament baixes en sucre. Les baies són l'única fruita que estic menjant que també són delicioses i us permeten minimitzar la ingesta de carbohidrats alhora que obteniu molts fitonutrients.
Exempció de responsabilitat: aquest article és només per a informació general i no s'ha d'interpretar com un consell mèdic. Part de la informació de les publicacions del bloc prové d'Internet i no és professional. Aquest lloc web només és responsable d'ordenar, formatar i editar articles. El propòsit de transmetre més informació no vol dir que esteu d'acord amb les seves opinions o confirmeu l'autenticitat del seu contingut. Consulteu sempre un professional de la salut abans d'utilitzar qualsevol suplement o fer canvis al vostre règim d'atenció mèdica.
Hora de publicació: 08-agost-2024
