La cetosi és un estat metabòlic en què el cos crema el greix emmagatzemat per obtenir energia i és cada cop més popular avui dia. La gent utilitza diferents mètodes per aconseguir i mantenir aquest estat, com ara seguir una dieta cetogènica, dejunar i prendre suplements. D'aquests suplements, els èsters de cetones i les sals de cetones són dues opcions populars. Aprenguem més sobre els èsters de cetones i com es diferencien de les sals de cetones, oi?
Per saber què són els èsters de cetones, primer hem d'esbrinar què són les cetones. Les cetones són generalment un conjunt de combustible produït pel nostre cos quan crema greix, així que què són els èsters de cetones? Els èsters de cetones són cossos cetònics exògens que promouen la cetosi al cos. Quan el cos es troba en estat de cetosi, el fetge descompon el greix en cossos cetònics rics en energia, que després alimenten les cèl·lules a través del torrent sanguini. En la nostra dieta, les nostres cèl·lules solen utilitzar glucosa per obtenir energia, de la qual la glucosa també és la principal font de combustible del cos, però en absència de glucosa, el cos produeix cetones mitjançant un procés anomenat cetogènesi. Els cossos cetònics són una font d'energia més eficient que la glucosa i s'ha demostrat que tenen múltiples beneficis per a la salut.
Els cossos cetònics exògens estan compostos per dos components principals, èsters cetònics i sals cetòniques. Els èsters cetònics, també coneguts com a monoèsters cetònics, són compostos que augmenten principalment la quantitat de cetones a la sang. És una cetona exògena produïda unint un cos cetònic a una molècula d'alcohol. Aquest procés els fa altament biodisponibles, cosa que significa que s'absorbeixen fàcilment i augmenten ràpidament els nivells de cetones a la sang. Les sals cetòniques solen ser pols que contenen BHB unit a sals minerals (generalment sodi, potassi o calci) o aminoàcids (com la lisina o l'arginina), sent la sal cetònica més comuna el β-hidroxibutirat (BHB) unit al sodi, però també hi ha disponibles altres sals de potassi i magnesi. Les sals cetòniques poden augmentar els nivells sanguinis de la isoforma BHB de l-β-hidroxibutirat (l-BHB).
A causa del fet que els èsters i les sals de cetona són cetones exògenes, això significa que es produeixen in vitro. Poden augmentar els nivells de cetona a la sang, proporcionar energia i millorar la funció cognitiva. També poden ajudar a entrar en un estat cetòtic més ràpidament i mantenir-lo durant un període de temps més llarg. Pel que fa als nivells de cetona a la sang, els èsters de cetona són líquids de BHB sense sal i sense cap component addicional. No estan units a minerals com les sals de BHB, sinó a precursors de cetona (com el butanodiol o el glicerol) a través d'enllaços èster, i els èsters de cetona poden augmentar la d-β-. Els nivells en sang del subtipus de BHB d'àcid hidroxibutíric (d-BHB) són més ràpids i es veuen afectats més significativament pels èsters de cetona en comparació amb les sals de cetona.
1. Millora del rendiment esportiu
Un dels beneficis més significatius dels èsters cetònics és la seva capacitat per millorar el rendiment esportiu. Això es deu al fet que les cetones són una font d'energia més eficient en comparació amb la glucosa, que és la principal font d'energia del cos. Durant l'exercici d'alta intensitat, el cos depèn de la glucosa per produir energia, però el subministrament limitat de glucosa del cos s'esgota ràpidament, cosa que provoca fatiga i disminució del rendiment. Els èsters cetònics proporcionen una font d'energia fàcil d'utilitzar, cosa que facilita que els atletes s'esforcin fins als seus límits sense la fatiga que es produeix quan depenen només de la glucosa.
2. Millora la funció cerebral
Un altre benefici sorprenent dels èsters de cetones és la seva capacitat per millorar la funció cerebral. El cervell és un òrgan amb un alt consum d'energia que requereix un subministrament constant de glucosa per funcionar de manera òptima. Tanmateix, les cetones també són una potent font d'energia per al cervell, i els estudis han demostrat que quan el cervell funciona amb cetones, pot funcionar de manera més eficaç que quan depèn només de la glucosa. És per això que s'ha demostrat que els èsters de cetones milloren la funció cognitiva, la memòria i l'atenció, cosa que els converteix en una opció atractiva per a aquells que busquen millorar la funció cerebral.
3. Millora la pèrdua de pes
Finalment, els èsters de cetones també ajuden a perdre pes. Quan el cos es troba en estat de cetosi (és a dir, quan s'alimenta de cetones), crema greix de manera més eficient que la glucosa per obtenir energia. Això significa que és més probable que el cos cremi cèl·lules grasses emmagatzemades com a combustible, cosa que condueix a la pèrdua de pes. A més, les cetones poden ajudar a reduir la gana, cosa que facilita que les persones segueixin una dieta baixa en calories i perdin pes de manera més eficaç.
● Per saber si els èsters de cetones poden ajudar a perdre pes, primer hem d'entendre què són els èsters de cetones. Els èsters de cetones són compostos sintètics que contenen cetones que el cos humà absorbeix fàcilment, cosa que els converteix en una font de combustible més eficaç. Quan estem en un estat cetòtic, les cetones són una font d'energia produïda pel nostre cos. Aquest procés es produeix quan el contingut de glucosa a la sang és baix i el cos comença a descompondre el greix emmagatzemat per produir cetones per proporcionar energia.
● Els investigadors han demostrat que els atletes que prenen èsters de cetones com a suplements han millorat la resistència durant l'exercici d'alta intensitat. Un estudi recent va trobar que els èsters de cetones poden millorar el rendiment dels ciclistes d'elit en aproximadament un 2%. Però això significa perdre pes per a la gent corrent? La resposta és potser. La investigació ha demostrat que els èsters de cetones poden inhibir la gana, cosa que porta a una reducció de la ingesta calòrica i a una possible pèrdua de pes. Tanmateix, calen més investigacions per determinar si aquest impacte és suficient per afectar l'efecte general de la pèrdua de pes.
●A més, els èsters de cetones també poden augmentar la producció d'una hormona anomenada leptina. La leptina juga un paper crucial en la regulació de la gana, el metabolisme i la despesa energètica. Uns nivells més alts de leptina al cos poden reduir la gana i ajudar a reduir la ingesta general d'aliments.
● A més de suprimir la gana, l'ús d'èsters de cetones també pot conduir a un augment de l'energia i la taxa metabòlica. Això es traduirà en un major consum de calories i una utilització més eficaç del greix emmagatzemat per obtenir energia. Això, combinat amb la capacitat de suprimir la gana, pot ajudar a generar la deficiència calòrica necessària per a la pèrdua de pes.
●Tanmateix, cal recordar que els èsters cetònics no són la panacea per a la pèrdua de pes. Una dieta saludable i l'exercici regular continuen sent les maneres més efectives de perdre pes. Els èsters cetònics només es poden utilitzar com a suplement, no l'única manera de perdre pes.
●En resum, els èsters de cetones poden tenir alguns beneficis potencials per a la pèrdua de pes, però la seva eficàcia encara necessita més investigació. Poden ajudar a suprimir la gana, generar calories insuficients i augmentar els nivells d'energia, però s'han d'utilitzar amb precaució i no com l'única manera de perdre pes. Una dieta saludable, exercici regular i un estil de vida equilibrat continuen sent les maneres més efectives d'aconseguir i mantenir un pes saludable.
L'èster de cetones està disponible en forma líquida i es pot prendre per via oral. Tanmateix, quan s'utilitza èster de cetones, és important seguir les instruccions de dosificació del consell professional. Generalment es recomana començar amb una dosi petita i augmentar gradualment la dosi fins que s'aconsegueixi l'efecte desitjat.
També és important tenir en compte que els èsters de cetones s'han d'utilitzar en combinació amb una dieta cetogènica per aconseguir resultats òptims. Una dieta cetogènica és una dieta rica en greixos, moderada en proteïnes i baixa en carbohidrats que posa el cos en un estat de cetosi.
Data de publicació: 09 de juny de 2023
