Es preveu que la creixent demanda d'aliments rics en nutrients a causa dels estils de vida atrafegats i la creixent consciència dels consumidors sobre els beneficis per a la salut dels aliments rics en nutrients impulsi el creixement del mercat. Hi ha una creixent demanda de refrigeris portàtils que continguin nutrients addicionals i proporcionin nutrició instantània. L'interès dels consumidors per la dieta i la salut ha augmentat la demanda d'aliments funcionals. Segons el Programa d'Assistència Nutricional Suplementària (SNAP) del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), més de dos terços dels 42 milions d'americans prefereixen menjar aliments i begudes més saludables. Els consumidors s'estan decantant cap als aliments que contenen ingredients funcionals per reduir el risc de certes afeccions de salut, com ara l'obesitat, el control del pes, la diabetis i les malalties cardiovasculars.
Els aliments funcionals són aliments o ingredients rics en nutrients que tenen beneficis reconeguts per a la salut. Els aliments funcionals, també coneguts com a nutracèutics, es presenten en moltes formes, com ara aliments i begudes fermentats i suplements, per ajudar els consumidors a satisfer les seves necessitats nutricionals diàries. A més de ser rics en nutrients, aquests aliments també ofereixen altres beneficis com ara una millor salut intestinal, una millor digestió, un millor son, una salut mental òptima i una millor immunitat, evitant així el risc de diverses malalties cròniques.
Els consumidors estan cada cop més centrats en millorar la seva salut i forma física, cosa que ha portat molts fabricants de nutracèutics, com ara Danone SA, Nestlé SA, General Mills i Glanbia SA, a introduir ingredients, aliments i begudes funcionals per ajudar els consumidors a assolir els seus objectius diaris. Objectius nutricionals.
Japó: el bressol dels aliments funcionals
El concepte d'aliments i begudes funcionals va sorgir per primera vegada al Japó a la dècada del 1980, quan les agències governamentals van aprovar aliments i begudes nutritius. Aquestes aprovacions tenen com a objectiu millorar la salut i el benestar dels ciutadans. Alguns dels exemples més populars d'aquests aliments i begudes inclouen la llet enriquida amb vitamines A i D, el iogurt probiòtic, el pa ric en folat i la sal iodada. El concepte ara és un mercat madur que està en auge cada any.
De fet, Fortune Business Insights, una coneguda organització d'investigació de mercat, estima que es preveu que el mercat d'aliments i begudes funcionals arribi a un valor de 793.600 milions de dòlars el 2032.
L'auge dels aliments funcionals
Des de la seva introducció a la dècada del 1980, els aliments funcionals han guanyat popularitat a mesura que la renda disponible anual dels consumidors ha augmentat significativament. Els aliments funcionals són més cars en comparació amb altres aliments, de manera que els consumidors poden comprar-los amb més llibertat. A més, la demanda d'aliments precocinats també ha augmentat significativament, especialment arran de la pandèmia de la COVID-19, que ha reforçat encara més la demanda d'aliments funcionals.
Generació Z: Pioners de la tendència d'aliments saludables
Amb els estils de vida canviant ràpidament gairebé diàriament, la salut física i mental s'ha convertit en una preocupació principal per a la població mundial, especialment per a la generació més jove. Com que la Generació Z va estar exposada a les plataformes de xarxes socials abans, té més accés a diferents tipus d'informació que les generacions anteriors. Aquestes plataformes estan remodelant la manera com la Generació Z veu la relació entre el menjar i la salut.
De fet, aquesta generació de la població mundial s'ha convertit en pionera en diverses tendències de salut, com ara l'adopció de dietes sostenibles i basades en plantes. Els aliments funcionals ocupen un lloc central en aquestes dietes, ja que els fruits secs, les llavors i les alternatives a productes animals d'origen vegetal s'utilitzen àmpliament per ajudar les persones amb restriccions dietètiques a assolir els seus objectius nutricionals diaris.
El paper dels aliments funcionals en la salut i el benestar
Millor gestió de les deficiències nutricionals
Diverses malalties com l'osteoporosi, l'anèmia, l'hemofília i el goll són causades per deficiències nutricionals. Es demana als pacients que pateixen aquestes malalties que afegeixin més nutrients a la seva dieta. És per això que els professionals sanitaris prefereixen els aliments funcionals per la seva capacitat d'ajudar els pacients a superar les deficiències nutricionals. Aquests aliments són rics en diversos nutrients com ara fibra, vitamines, minerals i greixos saludables. Afegir una combinació d'aliments funcionals naturals i modificats a la dieta diària pot ajudar els clients a assolir els objectius nutricionals i accelerar la recuperació de diverses malalties.
Salut intestinal
Els aliments funcionals també contenen ingredients com ara prebiòtics, probiòtics i fibra per ajudar a millorar la digestió i promoure la salut intestinal. A mesura que el consum de menjar ràpid continua creixent, els consumidors presten cada cop més atenció a la salut intestinal, ja que la majoria de malalties provenen d'un desequilibri de bacteris bons a l'intestí. Mantenir una salut intestinal òptima i una activitat física adequada també poden ajudar les persones a controlar millor el seu pes i assolir objectius de salut ideals.
Millora la immunitat
Els aliments funcionals tenen un paper vital en la reducció del risc de patir malalties cròniques com la hipertensió, les malalties cardiovasculars, la diabetis i el càncer. Molts fabricants de nutracèutics estan llançant una varietat de productes que contenen ingredients que reforcen la immunitat dels consumidors i els protegeixen de problemes de salut que posen en perill la vida.
Per exemple, el juliol de 2023, Cargill, amb seu als Estats Units, va llançar tres noves solucions: la sal rosa de l'Himàlaia, Go! Drop i la pols de cacau Gerkens Sweety, centrades en satisfer les demandes dels clients d'un valor nutricional més elevat en els aliments. Aquests productes ajudaran a reduir el contingut afegit de sucre, greixos i sal en els aliments i protegiran els consumidors de malalties cròniques com la diabetis, la hipertensió i l'obesitat.
Millorar la qualitat del son
S'ha demostrat que una bona qualitat del son ajuda a les persones a reduir el risc de patir malalties cròniques, enfortir la immunitat i millorar la funció cerebral. Una varietat d'aliments i begudes funcionals poden millorar la qualitat del son de les persones sense prendre medicaments! Aquests inclouen te de camamilla, kiwi, peix gras i ametlles.
Myland Pharm: El millor soci comercial per a aliments funcionals
Com a proveïdor de matèries primeres per a aliments saludables registrat per la FDA, Myland Pharm sempre ha estat atent a la línia d'aliments funcionals. En els darrers anys, els aliments funcionals han estat molt apreciats pels consumidors per la seva comoditat i diversitat funcional. La demanda del mercat continua expandint-se. Els aliments funcionals que oferim Les matèries primeres també són preferides pels fabricants d'aliments funcionals a causa dels seus avantatges, com ara la gran quantitat, l'alta qualitat i el preu a l'engròs.
Per exemple,èsters de cetonessón adequats per a l'exercici físic, la urolitina A i B per a un envelliment saludable, el treonat de magnesi per calmar la ment i millorar la qualitat del son, l'espermidina per a la intel·ligència, etc. Aquests ingredients ajuden a que els aliments funcionals siguin més atractius i competitius en diferents vies funcionals.
Popularitat dels aliments funcionals: anàlisi regional
Els aliments funcionals encara són un concepte nou en països en desenvolupament com l'Àsia-Pacífic. No obstant això, la regió ha començat a adoptar aliments preparats que contenen ingredients funcionals saludables.
Els països de la regió estan augmentant la seva dependència dels suplements dietètics, ja que els consumidors se centren en la salut i el benestar generals. Ara és un important productor i proveïdor d'aliments funcionals i nutracèutics. A més, cada cop més clients joves frequenten cadenes de menjar ràpid, cosa que també augmenta la seva probabilitat de contraure malalties com l'obesitat i la diabetis. Aquest factor va ser clau per popularitzar el concepte de nutracèutics a la regió i arreu del món.
Amèrica del Nord és una altra regió important consumidora d'aliments funcionals, ja que una gran part de la població en països com els Estats Units i el Canadà està conscient de la seva salut i pren diverses mesures per millorar la seva qualitat de vida. Cada cop més persones s'estan convertint en una dieta vegana per diverses raons, com ara reduir l'impacte ambiental de les seves eleccions dietètiques i assolir els objectius de salut més ràpidament.
Cada cop més, els clients busquen millorar la seva salut física i mental a través de dietes riques en nutrients, cosa que podria impulsar les vendes d'aliments funcionals a tota la regió.
Aliments funcionals: una moda passatgera o han vingut per quedar-se?
Avui dia, hi ha un canvi general en el concepte de salut, amb joves entusiastes del fitness que busquen assolir els seus objectius de salut sense descuidar la seva salut mental. La dita "ets el que menges" és popular entre la Generació Z, inspirant les generacions anteriors a invertir més en la salut en general. Les barretes nutricionals plenes d'ingredients funcionals s'estan convertint en imprescindibles per a aquells que busquen maneres més saludables de menjar i evitar les temptacions del sucre afegit i els sabors artificials.
Aquests factors seran crítics per augmentar la popularitat dels aliments funcionals, convertint-los en un pilar dels hàbits alimentaris de moltes persones en els propers anys.
Avís legal: Aquest article només té finalitats informatives generals i no s'ha d'interpretar com a consell mèdic. Part de la informació de les entrades del blog prové d'Internet i no és professional. Aquest lloc web només és responsable de classificar, formatar i editar els articles. El fet de transmetre més informació no vol dir que estigueu d'acord amb els seus punts de vista ni que confirmeu l'autenticitat del seu contingut. Consulteu sempre un professional de la salut abans d'utilitzar suplements o fer canvis en el vostre règim d'atenció mèdica.
Data de publicació: 05-09-2024
