Piperlongumina CAS No.: 20069-09-4
Paràmetres del producte
| Nom del producte | Piperlongumina |
| Altre nom | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-oxo-3-(3,4,5-trimetoxifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinona |
| Núm. CAS | 20069-09-4 |
| Fórmula molecular | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Pes molecular | 317,34 |
| Puresa | 98% |
| Aspecte | Pols blanca a blanquinosa |
| Embalatge | 1 kg/bossa; 25 kg/tambor |
| Aplicació |
Introducció del producte
La piperlongumina és un alcaloide natural que es troba al pebre llarg (Piper longum) de la família de les piperàcies, caracteritzat pel seu caràcter distintiu.α,βEstructura de carbonil insaturat i substituents metoxi aromàtics. Aquest compost demostra una fotoestabilitat i una estabilitat tèrmica excepcionals, cosa que el converteix en una molècula model important per estudiar les relacions estructura-activitat dels productes naturals.
Característica
(1) Estabilitat: Presenta una excel·lent estabilitat.
(2) Alta puresa: es pot obtenir un producte d'alta puresa mitjançant processos de refinament sintètic. L'alta puresa garanteix una millor biodisponibilitat.
Aplicacions
La piperlongumina, com a additiu alimentari natural, demostra múltiples beneficis funcionals en aplicacions de processament d'aliments. Principalment, confereix una aroma de pebre distintiu i un sabor lleugerament picant als productes alimentaris, cosa que la fa particularment valuosa per a diversos condiments, salses i mescles d'espècies compostes, on millora significativament la complexitat del sabor. En segon lloc, aquest component bioactiu facilita l'absorció de nutrients millorant eficaçment la biodisponibilitat de múltiples compostos actius, com ara la curcumina i diverses vitamines, en el metabolisme humà. A més, la piperlongumina presenta propietats antioxidants excepcionals que contribueixen a la conservació dels aliments.
