Acetiltaurina CAS No.: 19213-70-8
Paràmetres del producte
| Nom del producte | Acetiltaurina |
| Altre nom | N-acetiltaurina；Àcid 2-acetamidoetanosulfònic |
| Núm. CAS | 19213-70-8 |
| Fórmula molecular | C₄H₉NO₄S |
| Pes molecular | 167,18 |
| Puresa | 98% |
| Aspecte | Pols blanca a blanquinosa |
| Embalatge | 1 kg/bossa; 25 kg/tambor |
| Aplicació | nnutricionalscomplementació |
Introducció del producte
L'acetiltaurina és un derivat acetilat de la taurina, amb grups àcid sulfònic i amida en la seva estructura molecular, i posseeix característiques zwitteriòniques úniques. Aquest compost presenta una excel·lent activitat superficial i és una molècula model ideal per estudiar les propietats fisicoquímiques dels derivats d'aminoàcids.
Característica
Presenta una excel·lent estabilitat tèrmica i propietats químiques estables.
Aplicacions
L'acetiltaurina és un additiu alimentari multifuncional que s'utilitza principalment en begudes energètiques, productes de nutrició esportiva i aliments funcionals. Ajuda a retardar l'oxidació dels greixos per millorar l'estabilitat dels aliments, alhora que presenta propietats antioxidants que protegeixen els components dels aliments dels danys causats pels radicals lliures. A més, regula la pressió osmòtica cel·lular per mantenir l'equilibri d'hidratació i millora la textura i la qualitat dels aliments. Aquest compost és especialment adequat per a la seva incorporació a begudes, productes lactis i aperitius saludables, ja que té un doble propòsit de suplementació nutricional i millora funcional.
